我妻子赌博欠钱，可以不还吗？

法律分析：欠赌债可以不还。因赌博而欠的债，称为赌债，此债务违法，故无偿还义务，当事人遇有违法索债情况的可以报警处理。法律对于这种债务关系是不会进行保护的。因此签订的借款合同也是无效的。
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对于债务问题，如果调解不成，您可以持借条或借款合同、证人证言等相关证据向法院起诉。
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欠款不还属于违约行为，当事人可以诉至法院，要求对方履行还款义务，超出履行期限仍未还款的，可要求支付利息。